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吃金针菇,我就服这3种做法,你肯定没吃过,上桌都是抢手菜:博亚体育

  • 产品时间:2021-11-16 10:33
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简要描述:金针菇是我家常备的蔬菜之一,味道鲜美,口感奇特,怎么做都好吃。常见的做法是清炒、凉拌或做汤,而我今天教大家3种纷歧样的服法,你肯定没吃过,上桌都是抢手菜。但第一道最受接待,比天妇罗还好吃,蓬松香脆,吃一口就停不下来了。 【家常油炸金针菇】炸金针菇最重要的步骤就是挂糊,只要糊挂得好,油温掌握得好,只要掌握一招,想欠好吃的难。主要食材:金针菇、鸡蛋、淀粉、小苏打1.金针菇去掉根部,用清水洗净,并控干水份。...

详细介绍
本文摘要:金针菇是我家常备的蔬菜之一,味道鲜美,口感奇特,怎么做都好吃。常见的做法是清炒、凉拌或做汤,而我今天教大家3种纷歧样的服法,你肯定没吃过,上桌都是抢手菜。但第一道最受接待,比天妇罗还好吃,蓬松香脆,吃一口就停不下来了。 【家常油炸金针菇】炸金针菇最重要的步骤就是挂糊,只要糊挂得好,油温掌握得好,只要掌握一招,想欠好吃的难。主要食材:金针菇、鸡蛋、淀粉、小苏打1.金针菇去掉根部,用清水洗净,并控干水份。

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金针菇是我家常备的蔬菜之一,味道鲜美,口感奇特,怎么做都好吃。常见的做法是清炒、凉拌或做汤,而我今天教大家3种纷歧样的服法,你肯定没吃过,上桌都是抢手菜。但第一道最受接待,比天妇罗还好吃,蓬松香脆,吃一口就停不下来了。

【家常油炸金针菇】炸金针菇最重要的步骤就是挂糊,只要糊挂得好,油温掌握得好,只要掌握一招,想欠好吃的难。主要食材:金针菇、鸡蛋、淀粉、小苏打1.金针菇去掉根部,用清水洗净,并控干水份。

2.取两个盘子:一个盘子打散2个鸡蛋,另一个盘子里放入淀粉、小苏打、花椒粉、椒盐,然后搅拌匀称待用。小苏打不用太多,2-3克就可以,这样做炸出来的金针菇更蓬松。3.先将金针菇裹上蛋液,然后裹上调好的淀粉,最后入油锅,炸至两面金黄就可以啦。4.炸金针菇的油温不能太高,保持中火,油温5成热的时候放入金针菇,期间不要随意调治火候,容易吃油哦。

小贴士:挂糊不要放面粉,只用淀粉和小苏打,再撒点花椒粉和椒盐调味就可以,这是炸金针菇的重要小诀窍,一定要记着哦!【金针菇肥牛卷】这是一道既解馋又下饭的家常菜,有肉有菜,不用炒不用蒸,卷一卷5分钟就可上桌。这道菜在饭馆都吃不到,用到的食材有肥牛卷和金针菇,都是涮暖锅的好食材。

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主要食材:金针菇、肥牛1.金针菇去掉根部,并清洗洁净,充实控干水份。2.肥牛卷解冻之后,平铺打开,放上金针菇卷起来。

将肥牛和金针菇依次卷起来后,装盘待用。3.提前调一碗料汁:蚝油、生抽、料酒、白糖、盐,另外淋上几滴香醋解腻,最后加一点清水搅拌搅拌。

4.不用炒,只需一个平底锅煎一煎即可。平底锅中少放一点油,放入卷好的肥牛金针菇卷。

小火慢煎,底面煎变色后,依次翻个面儿。5.直到肥牛完全变色后,淋上调好的料汁,慢炖3分钟,最后大火收汁就可开吃啦。

小贴士:在料汁里放一点香醋,不仅提鲜,还解腻。在煎金针菇肥牛卷的时候也可放点蒜末,增加香味,但一不小心就会把蒜末煎糊会发苦,所以火候要小一些。

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【家常蒸金针菇】金针菇另有一个很好吃的做法,就是蒸着吃,原汁原味,越嚼越香,多吃也不长胖。主要食材:金针菇、小米辣椒、大蒜1.大蒜切成末,凉油入锅中逐步炒出香味。2.香菇切掉根部洗净,并控干水份装盘。将炒好的蒜末放在金针菇上,平铺的匀称一些。

还要多加一样调味品,就是蒸鱼豉油,淋上10毫升就可以。3.大火上笼蒸了10分钟,会蒸出大量的汤汁。4.蒸好后的汤汁千万别扔掉,倒在适才炒蒜末的炒锅中,再淋10毫升的蒸鱼豉油,少许白糖,半勺蚝油,中火逐步煮到汤汁开始变得粘稠的时候关火。

5.将汤汁淋在金针菇上,撒上葱花和小米辣椒,最后一步烧热油,泼在葱花上即可。小贴士:如果没有蒸鱼豉油,就用生抽取代。蒜末要爆香之后再和金针菇一起上锅蒸,又香又入味。

吃金针菇,我就服这3种做法,上桌都是抢手菜!谢谢阅读,均为原创,喜欢这篇文章就分享给更多的小同伴吧。关注我家开饭了,天天为您带来一道鲜味佳肴。评论下方接待您分享更多的美食,分享差别的看法,让我们一起体会厨房的兴趣,开心每一天。


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