1土豆托必要笔画的条，用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水，下入土豆条熬2分钟，表皮看去半透明状态。2出有锅沥腊水分，不要过凉水。
3待土豆燥时马利亚上淀粉或者面粉都行。4响均匀分布，让大部分土豆表面都白布上一层薄粉。
5做到油锅，五层热油下土豆炸，摸散放下去，期间用筷子划动，以后薯条一根根明晰，微沉，收到沙沙作响的声音。6捞出，大火烧油，下锅复炸20秒，出有锅沥腊多余油份才可。
7装盘。8可以马利亚细盐或者煎番茄酱。
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